Eluthumadduval Bäckerei Brot für eine Perspektive
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Status

Abgeschlossen

Begonnen

Juni 2014

Beendet

November 2015

Mitgliederzahl

35

Land

Sri Lanka

Ort

Eluthumadduval

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Status

Abgeschlossen

Begonnen

Juni 2014

Beendet

November 2015

Mitgliederzahl

35

Land

Sri Lanka

Ort

Eluthumadduval

Konzept

Betriebskonzept

Neben dem Bau des Gebäudes inklusive dessen Wasserver- und entsorgung unterstützten wir zusätzlich unsere Projektpartner mit dem Aufbau des Betriebes. Zusammen mit ihnen führten wir Marktrecherchen und Kostenkalkulationen durch, organisierten Hygiene- und Buchhaltungsschulungen und wählten passende Maschinen für den Betrieb aus. Außerdem haben wir unser Gebäude mit einem durchdachten Raumkonzept versehen, um einen reibungslosen Arbeitsfluss gewährleisten zu können.

Das Gebäude wird zunächst zur Produktion von Papadam genutzt, in näherer Zukunft sollen jedoch auch Trockenfrüchte in die Produktpalette mit aufgenommen werden. Aus diesem Grund sind zwei Produktionsräume mit jeweils einem Lager vorhanden. Für alle Mitarbeiter ist eine Dusche bzw. Umkleide geplant und umgesetzt worden, speziell für die Leitung des Betriebes steht ein Büro zur Verfügung. Gegenwärtig existiert ein Multifuntkionsraum, der z.B. als Wohnraum für Sicherheitspersonal oder als Aufenthaltsraum für die Mitarbeiter dienen könnte.

  • Getrocknete Curryblätter sind eine wichtige Grundzutat jeder Sri Lankischen Mahlzeit.